Domaine : Beck-Hartweg
Taille du vignoble : 6 hectares
Agriculture : Biologique certifiée par Ecocert
Région : Alsace
Appellation : Alsace
Cépages : 100% Riesling
Sol : Granitique, sablonneux et caillouteux
Vinification : Vendanges manuelles. Les raisins sont versés entiers dans le pressoir. Fermentation de 8 à 10 mois en vieux fûts de chêne en levures indigènes. Mise en bouteilles à la propriété sans filtration ni ajout de sulfites.
Température de dégustation : 10°C
Conseil de dégustation : Pour une dégustation optimale, déboucher ou carafer 1 heure avant la dégustation pour permettre au gaz carbonique naturel de s'évaporer. Le trouble du vin ou un éventuel dépot est lié à l'abscence de filtration, il ne nuit en rien à la qualité du vin.
Potentiel de garde : 10 ans
Alcool : 13°alc./vol.