Une robe d'un or blanc lumineux. Au nez des notes d’agrumes et de fruits blancs. En bouche des notes fraîche et minérales avec une belle persistance citronnée. Les 3-4 grammes de sucre résiduel restant dans la bouteille permettent à ce vin d'etre à la fois vif et gourmand.

Domaine : Château Tour Blanc

Taille du vignoble : 8 hectares

Agriculture : Biologique, Biodynamie et en permaculture

Région : Landes

Appellation : IGP Landes

Cépages : 100 % Ugni Blanc

Sol : Boulbène ( Argile, Sable, Limon )

Vinification : Vendanges manuelles. Pressurage lent en grappes entières. Fermentation de 12 mois en levures indigènes.

Température de dégustation : 10°C

Alcool : 11°alc./vol

Un tout nouveau partenariat avec Sandra et Philip Kelton du Château Tour Blanc et un énorme coup de cœur pour leurs vins, atypiques mais magnifiquement réussis et pour leur philosophie. Ils vinifient uniquement de l’Uni Blanc mais dans un style bien différent de ce que l’on a l’habitude de goûter et pratiquent la permaculture. Des arbres fruitiers sont plantés au milieu des vignes et leurs moutons y passent toute l’année.

 

Comment ne pas tomber sous le charme.

Apéritif / Fruits de mer / Gambas flambées / Bar à la thailandaise / Poulet aux citrons confits