Élégant, vibrant et profondément digeste, Yume Utai 2024 incarne le style du domaine Chanterêves : un blanc de finesse, de lumière et d'énergie.

Le nez s'ouvre sur les fleurs blanches, le zeste de citron, la pomme croquante et la pêche blanche, soutenu par des notes de noisette fraîche et de pierre à fusil.

La bouche séduit par son équilibre entre gourmandise et tension. Une trame minérale saline apporte de la verticalité et allonge le vin vers une finale fraîche, précise

A accompagner d'un risotto aux asperges blanches ou d'un carpaccio de Saint Jacques.

Domaine : Chanterêves

Vignerons : Tomoko Kuriyama & Guillaume Bott

Région : Bourgogne

Appellation : Bourgogne Blanc

Cépages : 100 % Chardonnay

Agriculture : Biologique / Vinification naturelle

Température de dégustation : 10 - 12 °C

Alcool : 12,5 %