Quelle découverte ! L’extraction de la feuille de figuier assemblée à l’eau de vie d’armagnac créé cette liqueur d’une grande finesse, fraîche et subtile. Le nez évoque la sieste sous un figuier.

Elle peut se déguster telle quelle, bien fraîche. Elle peut aussi apporter un arôme fruité à vos bulles en apéritif ou à vos glaces en fin de repas. 

Domaine : Saoubis

Taille du vignoble : 6 hectares

Agriculture : Biologique certifiée Ecocert. Biodynamie certifiée Demeter

Région : Gers

Appélation : 

Cépage : 100% Folle Blanche

Composition : Blanche armagnac AOC, sirop de sucre biologique, feuilles de figue.

Vinification : Extraction de feuilles de figue assemblé à l'eau de vie d'Armagnac et du sirop de sucre, sans soufre ajouté et sans filtration.

Alcool : 30.7%

Un des rares domaines de l’appellation à travailler en Biodynamie et à être certifié Déméter. Maurice est un passionné et un expérimentaliste. Ses Bas-Armagnac sortent du lot. Ils sont tout en rondeur et en finesse, subtils et chaleureux. Toutes les vignes de sa propriété, sont d’un seul tenant, sans contact avec les vignes voisines. Un travail propre et ça se ressent à la dégustation.

Apéritif / Dans une coupe de Champagne / Cocktail