Cette cuvée issue du lieu-dit Vers Etraz, une parcelle d'éboulis calcaires située sur les coteaux savoyards, elle incarne la rencontre entre la fraîcheur et la puissance minérale de la montagne.

Le nez raffiné s'ouvre sur des notes de bergamote, zeste de citron, pêche blanche, soutenus par un côté crayeux et une subtile touche anisée.

La bouche est tendue et cristalline. Une trame saline remarquable, portée par une acidité précise et une minéralité pierreuse qui structure le vin. On retrouve des notes d'agrumes mûrs, d'herbes fraîches et une amertume qui prolongent la dégustation dans une finale vibrante et salivante.

Un magnifique vin rafraichissant à accompagner d'un ceviche d'omble chevalier et d'agrumes. 

Domaine : Gringet

Région : Savoie 

Appellation : Vin de Savoie Ayze

Cépage : Gringet

Agriculture : Biologique / Vinification naturelle

Température de dégustation : 8 - 10 °C

Alcool : 11,5 %