Un vin de caractère, à la fois franc et gourmand.

Issue d’une petite parcelle à Saint-Germain-sur-Vienne (Indre-et-Loire), complantée de cabernet franc et de Chenin, complétée par une touche de Grolleau gris. Vendanges en légère sous-maturité, pressurage direct et vinification en blanc. L'élevage est de 9 mois (50 % en demi-muids et barriques, 50 % en cuve).

Le vin trouve un bel équilibre entre la tension du chenin sur calcaire et la rondeur apportée par l’élevage.
Un blanc original, vivant, avec une belle énergie !

Domaine : Les Justices

Vigneron.ne : Sophie Kurdziel et Clément Maire

Région : Loire

Appellation : IGP Val de Loire

Cépages : Chenin, Cabernet Franc, Grolleau Gris

Agriculture : Agriculture biologique

Température de dégustation : 10 - 12 °C

Alcool : 12,5 %