Domaine : Ratte
Taille du vignoble : 9 hectares
Agriculture : Biodynamique certification Demeter
Région : Jura
Cépage : Trousseau et Pinot Noir
Sol : Marnes rouges
Vinification : Égrappage manuel à la vigne, macération semi carbonique pendant 1 semaine et fermentation pendant 15 jours
Température de dégustation : 13/15°C
Conseil de dégustation : Servir légèrement frais et laisser remonter en température dans vos verres, ouvrir une 20/30 minutes au préalable.
Alcool : 12,5%
