Domaine : Vin Noé

Vigneron : Jon Purcell

Région : Bourgogne 

Appellation : Pommard

Cépage : Pinot Noir

Agriculture : Conduite en biodynamie

Température de dégustation : 16 - 18 °C

Alcool : 12,5 %

Une nouvelle cuvée signée Jon Purcell d'une grande élégance. 

Un nez intense et séduisant dominé par la cerise noire, la framboise et la mûre, apparaissent ensuite des nuances épicées, légèrement toastées évoquant un élevage en fût.

L'entrée en bouche est ample et structurée, avec des tanins d'une belle finesse. Belle concentration fruitée, soutenue par une acidité qui donne un bel équilibre. La finale est persistante, sur des notes de fruits noirs, d’épices douces et une touche légèrement boisée.

Un grand vin de gastronomie !