Les quelques dernières bouteilles de cette atypique assemblage de Chenin, Romorantin et Menu Pineau. Un joli canon, signé Frantz Saumon, un vin blanc tendu et rafraîchissant. Une magnique découverte !

Domaine : Frantz Saumon

Taille du vignoble : 5 hectares

Agriculture : Certifié bio par Ecocert, des pratiques biodynamiques depuis toujours

Région : Loire

Appélation : Vin de France

Cépages : Chenin, Romanrantin, Menu Pineau

Sol : Calcaire, Argile, Silex

Température de dégustation : 11 / 13°C

Potentiel de garde : 3/5 ans

Alcool : 13.5°alc./vol.

J’ai eu l’occasion de rencontrer Frantz début 2021 et le coup de cœur pour ses vins fût instantané au point de repartir directement avec les quelques dernières bouteilles de cette cuvée. Le début d’un joli partenariat.

 

Avant de se reconvertir en 2002, Frantz était technicien forestier. Et puis, parce qu'il aimait le vin, et pour aucune autre raison, il a décidé de devenir vigneron. Ses maîtres furent les rois du Gamay Jean Foillard et Marcel Lapierre. Rien que ça ! Frantz exploite approximativement 6 hectares en agriculture Biologique. Il experimente et s'amuse beaucoup tout en etant très méticuleux et ca se ressent dans ses vins !
 

Apéritif / Charcuterie / Cuisine asiatique / Maquereaux au barbecue / Fromage de chèvre