Domaine : Gilles Troullier

Région : Roussillon / Côtes Catalanes

Appellation : Côtes Catalanes

Cépage : Carignan de + de 80 ans 

Agriculture : Biodynamie

Température de dégustation : 14° / 16°

Alcool : 13%

Attention gros gros canon ! 

Le Carignan est ici sublimé, des vieilles vignes de + de 80 ans.

 Fermentation de 3 mois en vieux fûts et élevage de 10 mois en Jarres !

Quelle finesse !! 

On retrouve la trame graphite, minérale du Carignan, la matière est fine, les tannins intégrés et les arômes floraux et épicés délicats... De l'orfèvrerie !