Domaine : Regny & Pidansat

Taille du vignoble : 8 hectares

Agriculture : Raisonnée, 0 herbicide

Région : Côte des Bars - Champagne

Appellation : Champagne

Cépages : 100% Pinot Noir

Sol : Argilo-Calcaire

Vinification : Fruit d'une seule et unique vendange d'une qualité exceptionnelle. Vinification en cuve inox. 10 ans de viellissement en cave. 

Dosage en sucre : 8-9 gr/Litre

Température de dégustation : 8-12°C

Conseil de dégustation : Pour accompagner vos repas, carafer le champagne juste avant de le servir ce qui allègera d'avantage l'effervescence et décuplera la palette aromatique.

Potentiel de garde : 10 ans - dans les conditions de conservation appropriées

Alcool : 12°alc./vol.

R&P est le fruit d’une association entre mes deux amis, Jérôme Regny et Frédéric Pidansat tous deux descendants de plusieurs générations de Vignerons. Propriétaires des vignes à 100%, ils ont une maîtrise complete sur la conduite du vignoble et sur tous les aspects de la vigne à la vinification.

Un long vieillissement en cave donne un style unique aux champagnes R&P.

Apéritif / Brunch / Ceviche / Onglet de veau aux morilles / Mimolette vieille