Un robe saumonée. Un nez fruité, subtil aux notes d'agrumes, de mirabelle et de fruit à chaire blanche. Bouche fraîche et légère avec des arômes de pomme. Un vin souple et minéral.

Domaine : La Mongestine

Taille du vignoble : 30 hectares

Agriculture : Biologique

Région : Provence

Appellation : Côteaux d'Aix en Povence

Cépages : 40% Grenache, 40% Cinsault, 10% Syrah, 10% Vermentino

Sol : Argilo-calcaire

Vinification : Egrappage total. Fermentation en cuve inox en levures indigènes.

Température de dégustation : 8-12°C

Alcool : 10.8°alc./vol.

Un très joli domaine à l’Est de l’AOP Coteaux d’Aix en Provence, à l’orée du pays du Verdon et qui fait face au couloir venté des Luberons, en semi-altitude.

Apéritif / Tapas / Crabe / Salade de poulpe / Grillades