Domaine : Victor et Marceau

Région : Loir & Cher

Appellation : Vin de France

Cépage : Chenin

Agriculture : Biologique / Vinification naturelle

Température de dégustation : 10-12 °C

Alcool : 13 %

Victor et Marceau sont artisans vinificateurs installés dans le Lochois. Ils ont pour projet de racheter des vignes et ont d'abord commencé par acheter des raisins cultivés en agriculture biologique et à les vinifier de la manière la plus douce et moins interventionniste possible. 

Le nom de leur cuvée sont des noms de fleurs trouvés dans leur parcelle. 

Cette cuvée est un 100% Chenin issu des vignes de Benoit Mérias. Après un pressurage lent et manuel, la vinification se réalise avec les levures indigènes, s'ensuit un élevage de 2 ans sur lies fines. 

On retrouve des notes de poire fraîche, de zeste de citron et de pomme mûre. La finale saline et légèrement amère apporte relief et profondeur. Un vin de caractère, sincère et vibrant.